Vem aí o Natal e o Ano Novo

Existem muitas obrigações durante o período de férias, mas comer em excesso às refeições não é uma delas.
Uma boa forma de evitar exageros à mesa, é comer algo saudável antes. Ingira uma sopa ou uma cenoura cerca de uma hora antes do início da refeição. Assim a fome será menor e conseguirá controlar o apetite, as suas escolhas alimentares e o tamanho das porções que serve mais facilmente.
O truque é comer o que lhe apetecer, mas em pequena quantidade, principalmente aqueles deliciosos aperitivos e entradas. Pequenas quantidades sabem ao mesmo que grandes quantidades. Lembre-se que as papilas gustativas se encontram na boca, pelo que é aí que os alimentos são degustados. Depois de deglutidos, fica apenas o sabor agradável e o desejo de mais.
Coloque pequenas quantidades na boca e saboreie com calma, para ir saturando as papilas gustativas. A sensação de satisfação será grande à mesma.
Tenha pão fresco de qualidade, de várias variedades e inclua pão integral à mesa. O pão de qualidade fornece menos calorias, gordura e sal do que bolachas, salgados e outros aperitivos. Além disso, é mais fácil de digerir e é uma boa fonte de vitaminas.
Em vez de bolachas, aperitivos doces e bolos tão habituais à mesa nesta altura do ano, tenha figos, ameixas, passas e alperces secos. Embora tenham mais açúcar que os frutos frescos (e, por isso, devem ser consumidos com moderação) são ricos em fibra, pobres em gordura e têm baixo teor de sal, o que não acontece com a maioria da doçaria.
Depois dos aperitivos, vem a refeição principal. Metade do prato deve ser “recheado” com legumes/vegetais, ¼ com proteína animal (bacalhau, peru, polvo,…) e o último ¼ com os alimentos ricos em hidratos de carbono (batata, arroz, grão,…).
Para a sobremesa, opte por uma grande e colorida salada de frutas, que deve fazer parte do centro de todas as mesas de Natal: enfeitada com uma romã dá um excelente efeito natalício.
Uma salada de frutas tem maior densidade nutricional, ou seja, fornece muitos nutrientes e menos calorias. É também rica em fibra e água, o que reduz a vontade de comer as “bombas calóricas” que guardamos para a sobremesa como as filhoses e os chocolates.